スイートポテトと同じく美味しい焼き芋を作って、それをバターでカリッと焼いてほんのりカラメルとはちみつの蜜を絡めた大学芋です
オーブンで焼き芋にすることでホクホクしっとり甘～い仕上がりに
砂糖はきび砂糖を使ったのでカラメルの色は結構茶色いですが、グラニュー糖を使う場合はもう少し薄めの色でさつまいもを投入します
スイートポテトの動画は↓
https://www.youtube.com/watch?v=PTo_KeBdCUQ
【材料】
・さつまいも 300g
・バター 30g
・砂糖 40g
・はちみつ 20g
・醤油 小さじ1/4
・塩 ちょっぴり
・黒ごま 適量
【作り方】
1. さつまいもをよく洗いアルミホイルで包んで予熱なし170℃のオーブンで小さめなら100分、大きめなら120分焼く
2. 少しおいて触れるくらいの熱さになったらたべやすい大きさに切る(同じくらいの大きさで乱切り、皮は剥いてもOK)
3. フライパンにバターを溶かし弱めの中火でさつまいもを全面少し焼き目がついてカリッとするまで焼き、ペーパーの上に取り出す
4. きれいにしたフライパンに砂糖40g・はちみつ20gを入れて中火にかけ、少し砂糖がカラメル化したら火を弱めてさつまいもと絡ませる
5. 醤油小さじ1/4・塩ちょっぴりをふって混ぜ、黒ごまをかけて出来上がり
--------------------------------------------------------------------------
【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT
※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています
--------------------------------------------------------------------------
▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/
--------------------------------------------------------------------------
↓using translation software.
[Ingredients]
・Sweet potato 300 g
・Butter 30 g
・40 g sugar
・Honey 20 g
・1/4 tsp soy sauce
・a little salt
・Black sesame seeds, as needed
[How to make]
1.Wash the sweet potato well and wrap it with aluminum foil. Bake it for 100 minutes if it is smaller and 120 minutes if it is larger in a 170 ° C oven without preheating.
2.Leave it for a while and cut it to a size that is easy to eat when it becomes hot enough to touch (Cut it to chunks of the same size. You can also peel the skin.).
3.Melt butter in a frying pan over a weak medium heat. Fry the sweet potato all over until it browns a bit and becomes crispy. Take it out on a paper.
4.Add 40 g of sugar and 20 g of honey in a cleaned pan and heat it over medium-heat. Lower the heat when the sugar caramelizes a bit and mix it with the sweet potato.
5.Sprinkle 1/4 teaspoon of soy sauce and a little bit of salt and mix. Sprinkle black sesame and it will be complete.
